Chuyến thăm quan cơ sở chế biến hạt điều tại tỉnh Bình Phước – trung tâm chế biến điều lớn nhất cả nước, chiếm khoảng 60% năng lực sản xuất quốc gia. (Nguồn: VINACAS)
Bốn giai đoạn chính được quan sát:
1. Tiếp nhận điều thô và kiểm tra outturn
– Điều thô được cân và lấy mẫu ngay khi nhập kho.
– Chuẩn outturn: 48-52 lbs hạt nhân trên mỗi bao 80kg (nguồn gốc Ivory Coast).
– Giấy tờ chứng minh xuất xứ được kiểm tra tại bước tiếp nhận.
2. Dây chuyền chế biến
– Trình tự: rang → tách vỏ cứng → bóc vỏ lụa → phân loại.
– Cơ sở đạt chuẩn xuất khẩu sử dụng thiết bị sàng lọc kích thước điện tử và phân loại màu sắc.
– Các grade W-180 và W-240 cần thêm bước kiểm tra thủ công để hạn chế tỷ lệ vỡ.
3. Đóng gói chân không và bảo quản lạnh
– Hạt nhân thành phẩm được đóng gói chân không vào túi flexi-pack 11,34kg.
– Bảo quản trong kho kiểm soát nhiệt độ trước khi xuất hàng container.
– Biên bản kiểm tra chất lượng bao bì và nhật ký nhiệt độ được cập nhật thường xuyên.
4. Hồ sơ an toàn thực phẩm
– Chứng nhận quan sát trong chuyến thăm: HACCP, FSSC 22000.
– Hồ sơ kiểm tra aflatoxin và tài liệu truy xuất nguồn gốc theo lô sản xuất được cung cấp theo yêu cầu.
Năm 2025, Việt Nam nhập khẩu 3,122 triệu tấn điều thô trị giá USD 4,667 tỷ. (Nguồn: VINACAS / Vietnam.vn, 3/2026)
Email: contact@gbridgex.com
Website: www.gbridgex.com